中国人为什么不爱吃金枪鱼罐头
小时候看美国的连续剧，看到金发碧眼的小朋友们动不动吃金枪鱼罐头，一脸满足的样子，让星空君垂涎三尺。
后来星空君吃到了金枪鱼罐头，也吃到了所谓的金枪鱼刺身，满脑子都是问号：就这？
疫情期间畅销的黄桃罐头仅仅是昙花一现，现在的中国人对包括鱼罐头在内的所有罐头都不太感冒。
美国每年每人消费90公斤罐头、西欧每年每人消费50公斤，而中国人的罐头消费量年人均只有8公斤。
但有意思的是，中国是世界上最主要的罐头生产国和出口国，产量占世界的四分之一。
考虑到大部分罐头物美价廉，不存在吃不起的问题，中国人不爱吃罐头的原因只可能有一个：不好吃。
更为深层的原因，是中国近年来迅速实现了蔬菜水果鱼肉蛋奶的大规模工业化生产，如今中国人均年消费鱼类水产达到47公斤，全球排名第七，比很多沿海国家都高。
注意这是人均，远远超过包括美国在内的大部分西方发达国家。
我国水产养殖种类达300种以上，水产养殖的种源自给率相当高，年提供苗种6万亿尾（粒）以上，基本实现“中国鱼主要用中国种”。2021年我国冷链市场规模近4000亿元，较2017年增长64%，2021年中国冷藏车保有量34万辆，较2017年增长195%。
通过庞大的水产养殖、冷链运输体系，中国人实现了吃鲜鱼自由，谁还去吃罐头鱼？
那么捕捞的金枪鱼怎么办？
卖给欧美。
01
近六成金枪鱼海外销售
中水渔业是中国乃至全球较为领先的远洋捕捞企业之一，公司主要生产和销售的产品包括各类金枪鱼、鱿鱼和其他贸易类海洋食品。
目前，公司主营业务——远洋捕捞业处于发展成熟阶段，市场竞争比较激烈。金枪鱼延绳钓船队规模位居国内前列，是我国在中西部太平洋和大西洋地区最大的金枪鱼延绳钓捕捞企业之一，具有领先优势。
公司发布的2022年年报显示，全年实现主营业务收入 49,576 万元，同比去年增长 8%；实现利润总额 1,751 万元，同比上年同期-8,886 万元实现扭亏为盈；实现归属于母公司所有者的净利润 983 万元，同比上年同期-8,586 万元实现扭亏为盈。
数据来源：同花顺iFind，制图：诗与星空
公司扭亏为盈的主要原因，是打通了并购企业之间的一体化经营模式，通过协同效应提高了生产效率降低了成本。
据公司年报，收购超低温金枪鱼项目、丰汇项目及托管金枪鱼围网项目后，收购项目和托管项目已与原有的低温金枪鱼项目实现了深度融合，产业链不断延伸，业态更趋完善。收购项目和托管项目不单单丰富了公司的产品结构，而且与原低温金枪鱼项目在渔业资源、生产管理、船员管理、市场销售、船舶修理以及物资采购等各个方面充分实现了信息共享和优势互补，协同效应与规模效益正逐步呈现。
数据来源：同花顺iFind，制图：诗与星空
公司卖给国内的金枪鱼毛利率只有1.52%，海外销售的毛利率能达到18.78%。平均毛利率只有6%左右，从公司经营规模来看，这个毛利率是不赚钱的。和上年度负毛利相比，顶多算是做到了不亏钱。
公司扭亏为盈靠的并不完全是金枪鱼的销售，还有另外一项藏在“其他项目”里的销售。
房地产。
公司2022年投资性房地产业务，营收8900万，利润4600万，“拯救”公司于亏损边缘。
02
融资应对负现金流
利润挣扎在盈亏平衡点的同时，公司的现金流也不算好。
现金流量表显示，公司的经营性现金流量净额为负数，考虑到固定资产（买船）的日常更新，公司的自由现金流常年为负。
数据来源：同花顺iFind，制图：诗与星空
一般来说，资金周转困难的企业，往往会通过增加银行借款来维持经营。而公司的长短期借款却是逐年下滑的，利息支出也较上年同期下降了40%以上。
这怎么还反着来了？从哪搞的钱？
原来，公司2022 年成功募集资金 4 亿元，大大缓解了燃眉之急。募集资金为公司开展船舶更新改造、建设水产品研发加工中心等转型升级项目提供了资金保障。
从长远看，融资维持经营并不可持续，改善经营性现金流是公司自主造血的唯一出路。一方面通过规模效应继续降低成本，另一方面公司需要结合当前流行的预制菜领域开发更高毛利的产品，毕竟中国人不爱吃鱼罐头，可是很爱吃各种鱼产品。
03
蓝色粮仓
公司的研发投入中，有一个项目叫“蓝色粮仓”计划。
主要内容包括，针对远洋渔业新资源开发手段落后、综合加工效益不高等突出问题，集成示范渔业资源立体探测与渔场预报、智能精准捕捞与自动化控制、渔船节能与船载加工、综合利用与高质化加工等技术与装备。
和某西方国家利用远程养殖技术鼓动一些人在各平台发布中国人应该少吃、不吃海产品的时候，全球一年吃掉近800万吨金枪鱼，以欧美和日本为主。
中国人不爱吃这玩意儿，金枪鱼罐头在中国销量很低，新鲜的金枪鱼刺身消费量更是微乎其微。
这些远程养殖品种不知道或者假装不知道，中国人吃的海鲜以养殖为主。
甚至连中国远洋捕捞企业捕捞的海产品，也以加工后销售给欧美。
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